Steak de flanc au gingembre et soja

Le steak de flanc au gingembre et soja est tendre et savoureux. Une généreuse portion de protéine parfaite pour votre Bbq estival!

Steak de flanc gingembre et soja

STEAK DE FLANC AU GINGEMBRE ET SOJA

  • Temps total: 1h 21 min.
  • Temps prép.: 5 min.
  • Temps cuisson: 16 min.
  • Rendement: 6 portions

Ingrédients du steak de flanc

  •  1 tranche de gingembre frais d’environ 2 pouces, finement haché
  • 3 gousses d’ail finement hachées
  • 1 cuil. à table (15ml) de piments broyés
  • 2 cuil. à table (30ml) de jus de citron frais
  • 1 cuil. à table (15ml) de miel
  • ¼ tasse de sauce soya réduit en sel
  • 1 cuil. à thé (5ml) d’huile de grains de sésame
  • 1½ lbs. de steak de flanc

Préparation du steak de flanc

  1. Combiner le gingembre, l’ail, le piment, le jus de citron, le miel, la sauce soya et l’huile dans un petit bol et bien mélanger.
  2. Placer le steak de flanc dans un plat pour mariner. Verser la marinade sur le steak de flanc, bien enrober. Placer au réfrigérateur pour 1 heure, tourner à mi-temps.
  3. Préchauffer le gril ou un poêlon.
  4. Griller le steak de flanc de 5 à 8 minutes de chaque côté. Retirer du feu et laisser le reposer en le couvrant d’une feuille de papier d’aluminium pendant une dizaine de minutes avant de le trancher.
  5. Couper le steak en fines tranches dans le sens inverse des fibres.

taleau nutritif du steak de flanc

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