Salade de pois chiches

salade de pois chiches

Salade de pois chiches, concombre & herbes fraîches:

Avec l’été qui c’est enfin pointé le bout du nez! Cette salade de pois chiches est rafraichissante et fait très bien comme accompagnement ou encore comme plat principal. Les pois chiches sont à haute teneur en protéine, si vous ne mangez pas de viande vous devez considérer l’ajout d’une céréale puisque la protéine des pois chiches et autres légumineuses est incomplète!

Ingrédients:

Pour 6 Portions

-Une boîte (540 ml) de pois chiches, rincés et égouttés

-1 tasse de céleri, coupé en petits cubes

-1 1/2 tasse de concombre, coupé en petits cubes

-1/2 tasse d’oignon rouge, coupé en petits cubes

-1 carotte, coupée en petits cubes

-1/2 tasse de persil plat, haché finement

-1/2 tasse de basilic, haché finement

-1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée finement (optionnel)

-1 tasse de fromage féta, émietté

-Le jus d’un citron

-3 cuillère à soupe d’huile d’olive ou d’huile végétale

-1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

-1 cuillère à thé de fleur de sel

-Poivre, au goût

Étapes

  1. Combiner tous les ingrédients, bien mélanger, puis servir.

Valeur nutritive de 1 portion:

21 Day Fix, 21 Day Fix Extreme, Portion Fix et Fixate: 1 jaune, 1 Vert, 1 Bleu & 1 Orange

Body Beast: 1 Légumes, 1 Vegetables, 1 Protein, 1 Fat

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