Pizza santé pour le Super Bowl

La 51e édition du Super Bowl approche rapidement. Comme plusieurs personnes, vous vous réunirez entre ami(e)s pour fêter cet évènement. Et qui dit fête entre ami(e)s dit aussi nourriture et boisson! C’est pourquoi nous avons pensé vous présenter quelques recettes santé de Pizza!!

Les Patriots de la Nouvelle-Angleterre feront face aux Falcons d’Atlanta pour le Super Bowl 2017. Le match aura lieux dimanche le 5 février 2017, au NRG Stadium de Houston. Le début de la soirée est programmé à 17h30 heure du Texas ou a lieu la finale.

N’oubliez pas  le concert de la mi-temps avec Lady Gaga 😉

Pizza au poulet BBQ sur pita

Pizza au poulet BBQ

(Vous retrouverez cette pizza dans le guide nutritionnel de votre programme d’entrainement Core de Force)

Ingrédients Pizza au poulet BBQ

  • 1 (6½ pouces) pain pita de blé entier
  • 2 c. à soupe de sauce barbecue à l’érable (voir prochaine recette)
  • 2 c. à soupe de fromage mozzarella râpé
  • 1/3 tasse de poitrine de poulet cuite coupée en cubes
  • 2 c. à soupe d’oignon rouge haché
  • 1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée

Préparation Pizza au poulet BBQ

  1. Préchauffez le four à 350 °F.
  2. Mettez le pain pita sur une plaque de cuisson. Garnissez de sauce barbecue à l’érable, de fromage, de poulet et d’oignon.
  3. Faites cuire au four de 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
  4. Saupoudrez de coriandre; servez immédiatement.

Sauce à pizza BBQ à l’érable

Ingrédients Sauce à pizza BBQ

  • ½ tasse de purée de tomate, sans sucre ajouté
  • ½ tasse d’eau
  • ¼ tasse de sauce Worcestershire
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable pur
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • ¼ c. à thé de poudre d’ail
  • ¼ c. à thé de poudre d’oignon
  • ¼ c. à thé de sel de mer (ou de sel de l’Himalaya)
  • 1 c. à thé de poivre noir moulu

Préparation Sauce à pizza BBQ

  1. Combinez tous les ingrédients dans un bol moyen à mélanger; mélangez bien.
  2. Utilisez immédiatement ou conservez au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Truc : J’utilise un pot mason de 500ml. C’est parfait pour mélanger tous les ingrédients ainsi que pour la conservation au frigo.

PITA PIZZA

Pizza pita

Ingrédients Pita Pizza

  • 4 (6½-pouces) pains pita de blé entier
  • ¾ T. de sauce spaghetti (naturelle, sans sel ajouté)
  • 2 feuilles de basilic hachées
  • 2 oz. fromage mozzarella rapé (environ ½ T.)
  • ¼ d’un oignon moyen coupé en petits dés
  • 1 poivron jaune moyen coupé en rondelles

Préparation Pita Pizza

  1. Préchauffer le four à 350° F.
  2. Garnir les pitas de sauce spaghetti, de basilic, de fromage, d’oignon et du poivron jaune.
  3. Placer les pitas sur une feuille de cuisson déposée sur une plaque à biscuits. Cuire environ 10-12 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien grillé.

Pizza au poulet

Pizza au poulet

Ingrédients pour la pâte

  • ¼ oz de levure
  • 1 t. d’eau chaude (100–110° F)
  • 2 cuil. à thé (10ml) de sucre
  • 3–3¼ t. farine de blé (divisée)
  • ½ cuil. à thé (2.5ml) de sel de mer
  • 2 cuil. à thé (10ml) d’huile d’olive (divisées)

Ingrédients pour la garniture

  • ½ t. de sauce à pizza (naturelle et sans sucre ajouté)
  • ½ t. de fromage mozzarella râpé
  • 2 cuil. à table (30ml) de parmesan râpé finement
  • 4 oz de poitrine de poulet cuit, défait
  • 1 t. de tomates cerise
  • ¼ t. de champignons tranchés finement
  • 2 t. de roquette fraiche

Préparation Pour la pâte à Pizza

  1. Placer la levure, le sucre et l’Eau dans un bol moyen. Laisser reposer 10 minutes ou jusqu’à ce que ce soit mousseux.
  2. Combiner 3 tasses de farine et le sel dans un bol. Ajouter lentement cette farine au bol de levure. Mélanger avec vos mains (propres) jusqu’à ce que ça ne colle plus après vos doigts. Ajouter de la farine au besoin. Former une boule avec la pâte. Placer cette pâte dans un bol, badigeonner la boule de pâte avec l’huile d’olive (2.5ml). Déposer un linge sur le dessus du bol et laisser reposer la pâte environ 2hrs.
  3. Donner un « punch » à votre boule de pâte pour que l’air s’en échappe. Reformer la boule de pâte, badigeonner à nouveau si nécessaire, remettre le linge et laisser lever un 2hrs de plus.
  4. Préchauffer le four à 450° F.
  5. Façonner la pâte à pizza en cercle d’environ 10-12 pouces de diamètre.
  6. Badigeonner avec l’huile d’olive.

Préparation Pour la pizza

  1. Badigeonner la pâte de sauce à pizza, laisser ½ pouce sans sauce tout autour.
  2. Garnir avec le fromage, le poulet, les champignons et les tomates.
  3. Cuire environ 14 à 18 minutes ou jusqu’à ce que la croute soit bien dorée.
  4. Déposer la roquette sur le dessus au moment de servir.

Pizza Margherita

Pizza Margherita

Ingrédients Pizza Margherita

  • Antiadhésif en aérosol
  • 1 (16-oz.) paquet de pâte à pizza de blé entier (température de la pièce)
  • 2 cuil. à thé d’huile d’olive extra vierge
  • ¼ T. de sauce tomate (sans sucre ajouté)
  • 1 T. de mozzarella râpé
  • 1 tomate moyenne tranchée
  • ¼ T. de feuilles de basilic coupées grossièrement avec les mains

Préparation

  1. Préchauffer le four à 450° F.
  2. Enduire légèrement d’antiadhésif une plaque à pizza de 12 pouces de diamètres. Étendre la pâte à pizza et la façonner avec les mains jusqu’à la grandeur désirée.
  3. Badigeonner très légèrement la pâte à pizza d’huile d’olive.
  4. Étendre la sauce tomate sur la pâte en laissant environ ½ pouce autour.
  5. Placer le fromage, les tomates et le basilic.
  6. Cuire de 15 à 18 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que le fromage soit grillé.

Info nutrition Pizza Margherita

Pizza melon d’eau aux fruits

Pizza aux fruits

Ingrédients

  • 1 tranche de 1½-pouce d’épaisseur de melon d’eau, coupée en 4 quartiers.
  • 4 cuil. à table de yogourt grec nature
  • 4 fraises moyennes tranchées
  • 2 cuil. à table de bleuets frais
  • ¼ T. de mures fraiches
  • 1 kiwi coupé en 4 tranches
  • 4 feuilles de menthe fraiches

Préparation

  1. Badigeonner chaque tranche de melon d’eau avec 1 cuil. à table de yogourt grec. Garnir chaque tranche avec les fraises, bleuets, mures et kiwi.
  2. Garnir avec les feuilles de menthe et servir immédiatement.

Info nutrition Pizza aux fruits

Taggé , , , .Mettre en favori le Permaliens.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*