Nachos au chou-fleur gratiné

Voici une magnifique découverte. Un Nachos au chou-fleur gratiné!!!

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Étant vraiment trop fan des nachos classiques, tu sais… les chips, la salsa, la guacamole, la crème sure, le fromage, les olives noires… Bon ok j’arrête là !

Enfin bref, le Nachos au chou-fleur gratiné est une très belle alternative. De plus, ça me donne l’occasion de manger plus de légumes plus facilement. Je ne serais pas gênée de servir ça en « appéro » lors d’un souper entre amis ça je te le garanti. Alors je te laisse l’essayer par toi-même. Revient me dire comment tu as trouvé ça !

Voici la fameuse recette de Nachos au chou-fleur gratiné

  • Temps total: 55 min.
  • Préparation: 15 min.
  • Temps cuisson: 40 min.
  • Rendement: 4 portions

Ingrédients du Nachos au chou-fleur gratiné

  • 1 moyen chou-fleur défait en fleurons (d’une bouchée)
  • 2 cuil. à thé (10ml) d’huile d’olive
  • ½ cuil. à thé (2,5ml) de cumin moulu
  • ¼ cuil. à thé de sel de mer
  • ¼ cuil. à thé de poudre de chili
  • ¼ cuil. à thé de poudre d’ail
  • ½ tasse (125ml) de fromage Monterey jack rape
  • ¼ tasse (125 ml) de tomates en dés
  • ¼ tasse (125 ml) d’oignons rouges en dés
  • ¼ tasse (125 ml) de poivron orange en dés
  • 1 à 2 jalapenos moyens, tranchés (enlever l’intérieur)
  • ½ tasse (125ml) d’avocat en purée
  • 2 cuil. à table (30ml) de coriandre fraîche hachée finement

Préparation du Nachos au chou-fleur gratiné

  1. Préchauffer le four à 425º F.
  2. Placer le chou-fleur sur une feuille de caisson (parchemin). Arroser avec l’huile d’olive. Assaisonner avec le cumin, le sel, la poudre de chili, la poudre d’ail et mélanger pour bien répartir. Replacer le tout en une seule couche.
  3. Cuire entre 30 et 35 minutes, jusqu’à ce que le tout soit tender à l’intérieur et croustillant et doré à l’extérieur.
  4. Recouvrir avec le fromage. Cuire un autre 3 à 5 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
  5. Sortir le Nachos au chou-fleur gratiné du four et y répartir les tomates, l’oignon, le poivron, les jalapenos, l’avocat et la coriandre. Servir immédiatement.

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Recette de Nachos au chou-fleur gratiné du blogue Team Beachbody

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