Courge butternut rôtie

Cette recette de courge butternut rôtie est tout simplement délicieuse en accompagnement d’un rôti de porc ou encore un rôti de dinde à la mijoteuse et une bonne purée de pomme de terre blanche… Tu feras fureur dans la maison !

courge butternut rôtie

Oh boy… C’est vraiment l’automne. Il fait froid, il fait sombre, il fait gris. Tu ne trouves pas que nous avons moins de motivation, moins d’énergie durant cette période ? Mais une chose est certaine c’est que nos repas ne sont pas obligés d’être plates ! Oh non ! En plus, on joue beaucoup moins dehors, alors pourquoi ne pas en profiter pour tester de nouvelles recettes. Et faire un défi avec nous 😉

L’automne j’ai l’habitude de faire plus de potages, de soupes etc. Tu sais de la bouffe « réconfortante » ! Je trouve assez intéressante la courge butternut, par contre, j’en ai fait le tour assez vite: potage aux pommes, potage au gingembre, macaroni crémeux à la butternut…  Enfin bref je suis certaine que tu te dis la même chose en ce moment. Alors j’ai ouvert ma cuisine au nom de la science et j’ai testé cette recette de courge butternut rôtie. Ok… Ça vaut la peine de l’essayer tu m’en redonneras des nouvelles. L’avantage est que si tu aimes pas le thym alors met autre chose comme épice. Pourquoi ne pas essayer le romarin ou le basilic, ou l’origan ou peut importe ce que tu auras sous la main !

Voici donc le secret de la courge butternut rôtie ! Bon appétit !

Recette courge butternut rôtie

  • Temps total: 55 min.
  • Temps préparation: 10 min.
  • Cuisson: 45 min.
  • Rendement: 8 portions d’environ ½ T. chacune

Ingrédients de la courge butternut rôtie

  • 1 courge butternut medium, épluchée, pépins enlevés, coupée en cubes de 1 ½ pouces (environ 2 livres)
  • 4 cuil. à thé (20ml) huile d’olive
  • ½ cuil. à thé (2.5ml) sel de mer
  • ½ cuil. à thé (2.5ml) poivre noir moulu
  • 2 cuil. à table (30ml) de thym frais haché (ou 20ml de thym séché)

Préparation de la courge butternut rôtie

  1. Préchauffer le four à 450° F.
  2. Placer les cubes de courge sur une grande plaque à rôtir (ou sur une feuille de cuisson)
  3. Arroser d’huile d’olive. Assaisonner avec le sel, le poivre et le thym et bien mélanger. Disposer les cubes sur une seule épaisseur.
  4. Cuire et tourner au moins 2 fois pour une durée de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que les cubes soit tendre au centre et rôtis à l’extérieur.

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